A. G. Benitez Aranibar y E. Ramírez Ruiz, «Estrés pre-abate del vacuno y su efecto en el (ph y acidéz) en la calidad de la carne en los mataderos municipal de Tarija y San Luis de Entre Ríos», CS, vol. 7, n.º 8, pp. 13-24, abr. 2022.