RAMÍREZ RUIZ, . E.; LÓPEZ CALLE, G. OBTENCIÓN DE HARINA MALTEADA A PARTIR DE QUINUA NEGRA POR EL MÉTODO DE SECADO DE ESTUFA Y VACÍO. Ventana Científica, [S. l.], v. 14, n. 24, p. 76-93, 2024. Disponível em: https://dicyt.uajms.edu.bo/revistas/index.php/ventana-cientifica/article/view/1658. Acesso em: 31 jul. 2025.