Ramírez Ruiz, . E. y López Calle, G. (2024) «OBTENCIÓN DE HARINA MALTEADA A PARTIR DE QUINUA NEGRA POR EL MÉTODO DE SECADO DE ESTUFA Y VACÍO», Ventana Científica, 14(24), pp. 76-93. Disponible en: https://dicyt.uajms.edu.bo/revistas/index.php/ventana-cientifica/article/view/1658 (Accedido: 16mayo2025).