Ramírez Ruiz, E., y T. Benitez. «OBTENCIÓN DE HARINA DE CÁSCARA DE PLÁTANO VERDE MEDIANTE SECADO POR AIRE CALIENTE». Ventana Científica, vol. 15, n.º 26, diciembre de 2025, pp. 12-26, https://dicyt.uajms.edu.bo/revistas/index.php/ventana-cientifica/article/view/1721.