Ramírez Ruiz, Erick, y Gustavo López Calle. «OBTENCIÓN DE HARINA MALTEADA A PARTIR DE QUINUA NEGRA POR EL MÉTODO DE SECADO DE ESTUFA Y VACÍO». Ventana Científica 14, no. 24 (diciembre 31, 2024): 76-93. Accedido mayo 16, 2025. https://dicyt.uajms.edu.bo/revistas/index.php/ventana-cientifica/article/view/1658.