Ramírez Ruiz, Erick, y Gustavo López Calle. «OBTENCIÓN DE HARINA MALTEADA A PARTIR DE QUINUA NEGRA POR EL MÉTODO DE SECADO DE ESTUFA Y VACÍO». Ventana Científica 14, no. 24 (abril 19, 2026): 76-93. Accedido mayo 6, 2026. https://dicyt.uajms.edu.bo/revistas/index.php/ventana-cientifica/article/view/1658.